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茶叶机械化采摘修剪的优势与发展建议

时间:2015-08-21 来源:未知 作者:小韩 本文字数:2665字

  茶叶是浙江省优势主导产业之一,是全省 72 个产茶县 180 多万茶农的重要收入来源。据 2014 年统计,全省茶园面积 18.73 万 hm2,产量 18.3 万 t,产值达 150 亿元。 茶园管理和茶叶加工机械装备是茶叶产业的主要组成部分, 而茶叶采摘修剪的机械化水平直接影响茶叶生产管理水平和茶产业效益。

  1 茶叶机械化采摘修剪的现状

  日本是比较早使用采茶机、 修剪机的国家, 自50 多年 前出现第一代采茶机 ,经过了手抬 式、轨道式、悬挂式、单臂自走式、乘用型等阶段,其中:轨道式、悬挂式、单臂自走式采茶机实用性较差,使用周期仅仅几年时间;手抬式采茶机适用性强、价格低,使用周期最长, 现在仍在使用中; 乘用型采茶机是2000 年后快速发展起来的,已经成为应用最广泛的机型,据说日本茶叶主产区鹿儿岛 90%以上的茶园使用乘用型采茶机, 第二大产茶区静冈县的使用率也达到 60%.

  国外把茶叶作为一种饮料,日本、韩国以绿茶为主,印度、斯里兰卡、印尼等是以红茶为主的茶叶消费国,对茶叶品质的要求不高,以追求色、香、味为主,不注重茶叶的外形;因此,茶叶综合利用率较高,也有利于实现机械化采摘修剪。 而我国受传统消费习惯的影响,名优茶价值引导偏离,追求色、香、味、形,追捧一芽一叶,甚至单芽,再加上茶叶种植以山地、丘陵地为主,在茶园种植和管理中很少考虑机械化适应性问题,发芽不整齐,导致机采效果不理想,造成碎叶率高,芽叶完整率低,直接增大机械化采摘修剪的推广难度。

  我国引进推广机械化采茶修剪已有 50 余年,目前大量使用的是手抬式采茶机, 总体来看推进速度不快。 茶叶主产省中的浙江、福建、安徽、湖北、河南等省份推广应用比较好, 机械化修剪率达 65%左右,机械化采茶仅有 30%左右。 浙江省是茶园管理机械化推广最早的省份,上世纪 60 年代初就试验推广采茶工具, 在重点茶区推广使用手摇采茶机和电动采茶机各 200 余台。上世纪 80 年代初组织开展茶树修剪机示范试验,引进 XS1040 型双人平型 8 台、双人弧型 13 台、XD750 单人平型 3 台,完成茶树修剪 365.5 hm2,与人工修剪进行功效、作业成本对比,提出推广茶树修剪机的意见建议。 从 1990 年开始,又经历了三个历史发展阶段:1990-1995 年为引进示范阶段,主要集中在绍兴、宁波和杭州等经济发达地区, 总体发展缓慢;1995-2003 年为初步发展阶段,当时受日本蒸青茶出口形势影响,杭州、金华、宁波、 绍兴等地区的机械化采摘修剪得到快速发展;2004 年开始得到大量推广应用,主要是受劳动力短缺、用工成本上涨等因素的影响,以及农机购置补贴政策的拉动,机械化采摘修剪被茶农接受并广泛使用。

  机械化采茶因受到茶叶品种、种植方式、鲜叶要求不同的制约,大众茶基本实现机械化采摘,而名优茶要求一芽一叶、一芽二叶等,机采难度较大,难以破题。

  外省茶园管理机械发展速度也不平衡。 安徽省是大宗茶生产量较大的省份,比较适用机械化采摘、修剪,尤以宣郎广、黄山地区为主,受浙江省茶园管理机械化辐射影响,总体上发展较快。福建省主产铁观音、岩茶,比较适用机械化采摘,可以说是目前国内机械化采摘率较高的,近 70%以上的茶园实现了机械化采摘修剪。 近几年浙江茶商外出承包茶园对外投资茶厂较多,受其影响带动,江西、湖北、贵州等省茶园采摘、修剪机械化快速发展。但以名优茶为主导的产茶区域机械化采摘修剪发展还是较慢, 如江西的浮梁、婺源,湖北宜昌,贵州都匀、铜仁等地,发展仍需有一个过程。

  2 茶叶机械化采摘修剪的优势

  茶树的不同时期都要进行修剪, 采用传统的手工剪切,对修剪人员的技术熟练程度要求较高,且劳动强度大、效率低。茶叶采摘是茶叶生产过程中用工量最大,也是实现机械化作业难度最大的一项作业,大众茶的采摘基本实现机械化作业, 而名优茶采摘至今仍沿用传统的人工方式, 名优茶机械化采摘几乎为空白,已成为名优茶发展的制约“瓶颈”.实现茶叶机械化修剪采摘,可以减轻劳动强度,提高作业效率,节约作业成本,提高茶叶产量和综合利用率,增加经济效益;同时,可以改善茶园面貌,提高管理水平,推进茶产业“机器换人”进程。

  按每天作业 8 h 测算, 手工采茶每人每天可采摘鲜叶 20 kg 左右。 而 2 人操作使用单人采茶机,每天可采鲜叶 600 kg,平均每人采茶工效是手工采茶的 15 倍;双人采茶机以 4 人为一组,每天可采鲜叶2 000 kg,是手工采茶的 25 倍。 手工修剪每人每天可修剪 0.027 hm2. 单人修剪机可修剪 0.4 hm2,是人工修剪的 15 倍;双人修剪机可修剪 1.07 hm2,是人工修剪的 20 倍。 同时,茶叶机械采摘可以大大降低采茶成本,平均机采成本仅为手工采摘劳动成本的 20%.

  茶叶机械化采摘修剪, 有利于提高茶叶产量,保证茶叶品质。在茶叶机采初期,茶园产量会有所下降,但进入正常期(通常为 2 个采茶季节)后其产量会上升,在基础产量与肥培管理相同条件下,机采比手工采可提高产量 10%. 尤其是正确使用机械化采茶技术,茶叶质量不仅不会降低,反而会提高。通过机修和机采的茶园、茶树,第二年的春茶发芽率可提高 10%左右,几年以后,机采茶园茶蓬宽度会加大,机采面增加,有利于提高茶叶单产。据统计,机采芽叶完整率达85%,手工采摘为 60%,机采单片叶占 11%,手工采摘占 20%,机采老梗、老叶占 8%,手工采摘占 9%,机采鲜叶的加工质量比手采可以提高一个等级。

  3 发展茶叶机械化采摘修剪的建议

  3.1 推进茶叶种植改造,适应机械作业需要强化茶叶生产技术集成配套研究与示范, 加快形成农机农艺相适应的茶叶生产技术体系。 既要根据现有茶叶修剪、采摘机械性能,按机械化作业的要求种植茶叶, 对一些不适应机械化作业的茶园逐步进行改造,又要对现有茶叶修剪、采摘机械不断进行改进完善,以适应茶叶生产要求,真正实现农机农艺深度融合,加快推进茶叶机械化作业水平。

  3.2 加大引进试验示范,加快先进适用茶机推广应用要发挥新机具新技术引进试验示范作用, 通过对比试验总结新型茶叶修剪采摘机械的先进性、适用性和安全性,召开现场演示、观摩、技术培训等活动,让茶农吸收掌握运用。 同时,利用省内茶机企业生产能力,鼓励企业加大产品研发创新力度,优化产品性能,提高产品功能,不断生产适应茶园管理的修剪采摘机械。

  3.3 开发茶叶综合利用,提高茶叶经济效益引导茶农转变经营理念,提高茶园管理水平,加大夏秋茶的开发利用,积极生产适销对路的大众茶,有利于通过实现机械化修剪采摘来提高茶叶产量,增加茶叶经济收入。

  3.4 改变茶叶消费习惯,倡导茶叶饮用理念茶叶的最主要功能是饮用, 在茶叶消费中提倡绿色、健康的消费理念,在茶叶评比中以色、香、味为主,淡化茶叶外形在评比中的分量,有利于加快推广机械化修剪采摘。

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