学术堂首页 | 文献求助论文范文 | 论文题目 | 参考文献 | 开题报告 | 论文格式 | 摘要提纲 | 论文致谢 | 论文查重 | 论文答辩 | 论文发表 | 期刊杂志 | 论文写作 | 论文PPT
学术堂专业论文学习平台您当前的位置:学术堂 > 法学论文 > 法律论文 > 食品安全法论文

我国食品安全监管的成就与不足

时间:2016-11-07 来源:未知 作者:chunt 本文字数:9606字
  摘要

        当前,我国正在积极构建集政治安全、国土安全、军事安全、经济安全、文化安全、社会安全、科技安全、信息安全、生态安全、资源安全、核安全等于一体的国家安全体系,并强调必须坚持总体国家安全观,以人民安全为宗旨,以政治安全为根本,以经济安全为基础,以军事、文化、社会安全为保障,以促进国际安全为依托,走出一条中国特色国家安全道路。其中,食品安全作为经济安全的重要内容之一,已越来越受到前所未有的关注和重视,正所谓“民以食为天,食以安( 全) 为先”.
  
  新中国成立60多年来,特别是改革开放30多年来,我国在维护国家食品安全方面取得了举世瞩目的巨大成就,但同时也存在诸多问题,亟待研究解决。本文拟对中国食品安全的有关问题作一探讨。
  
  一、问题的提出
  
  自古以来,就有食品安全问题。但在新中国成立以来,真正把“食品安全问题”作为一个重大问题正 式 提 出 来,则 是 改 革 开 放 之 后 的 事 情。1978年实行改革开放,广大农村实行家庭联产承包责任制,极大地调动了农民种田积极性,农业生产力得到空前提高,农产品数量由长期“不足”、“短缺”,到1984年一跃变成了“大丰收”、“粮满仓”---长期未能解决的“温饱”问题一下子解决了。
  
  正是在这个时候,广大群众在“吃饱”的基础上,提出了“吃好”的要求。人们开始 关注“吃好”、“吃得安全”、“吃得健康”---即“食品安全”的问题。
  
  1986年,《粮油食品科技》(1986年第3期第7页) 发 表了 吴 正达 的 译 文“食 品 安 全 贮 藏 原理”[1],在国内首次提出了“食品安全”的概念。之后,《食品与发酵工业》(1988年第3期第82 - 97页) 发表了石煌的译文“霉菌毒素和食品安全---IFT食品安全和营养专家组的科学总结”[2].1988年10月16 - 20日在北京由中国预防医学科学院和美国毒理学论坛(Toxicology Forum) 联合主持,与美国生命科学会(International Life Sciences In-stitute) 和世界卫生组织共同组织召开了食品安全问题的国际讨论会---这标志着“食品安全”问题在中国被正式提出来且得到公众与学术界的重视[3].
  
  之后,有关中国“食品安全”问题的研究论文、新闻报道、学术研讨和国际交流等不断增多,表明,食品安全问题已越来越引起全国人民的关注。
  
  二、取得的成就
  
  新中国成立以来,特别是改革开放以来,我国在食品安全方面取得的成就是多方面的和显着的,突出表现在以下五个方面:
  
  ( 一) 食品数量增加
  
  从表1可以看出:1978年全国人均粮食只有319 kg、油料5. 5 kg、猪牛羊肉9. 1 kg、水产品4. 9kg、牛奶1. 2 kg(1980年) ,而2013年则分别达到443、25. 9、48. 6、45. 5和26. 1 kg[4],后者比前者分别增加38. 87% 、3. 71倍、4. 35倍、8. 29倍和20.75倍。可以说,食品“量”的大幅度增加,对维护我国食品“量”的安全,解决全国人民的“温饱”起到了决定性作用。
  
   1978 ~ 2013 年全国人均主要农产品产量( 单位: kg)
  
  ( 二) 食品质量上升
  
  总体而言,改革开放30多年来,我国食品质量呈上升态势。据《海峡食品安全网》(2008年3月17日)“食品安全年度报告: 食品质量提高,总体合格率呈上升态势”报道:《中国的食品质量安全状况》白皮书显示,我国食品质量安全水平保持稳定,并呈上升态势。2007年上半年,食品专项国家监督抽查合格率达到85. 1%,我国消费量最大的前10类食品为油脂及制品、酒类、水产制品、粮食加工品、饮料、肉制品、乳制品、调味品、淀粉及淀粉制品、食糖,其中除水产制品抽样合格率为85%外,其余9类食品专项抽查合格率均在90%以上,肉制品抽样合格率达到97. 6% .农产品质量合格率持续上升,根据2007年上半年的监测结果,蔬菜中农药残留平均合格率为93. 6%; 畜产品中“瘦肉精”污染和磺 胺 类 药 物 残 留 监 测 平 均 合 格 率 分 别 为98. 8%和99. 0% %; 水产品中氯霉素污染的平均合格率为99. 6%,硝基呋喃类代谢物污染监测合格率为91. 4%,产地药残抽检合格率稳定在95%以上。
  
  又据《中国食品科技网》(2015年3月27日)报道,《中国食品安全发展报告(2014)》显示,2011年我国食品安全系统风险总值为0. 571,2013年为0. 493,食品安全系统风险下行趋势较为明显。虽然近年来我国发生一系列食品安全事件,但我国食品安全状况的基本面“总体稳定,正在向好”.如在农产品方面,监测和抽查结果表明,我国主要食用农产品质量安全水平总体上呈现稳步趋好的态势,居民主要食用农产品质量安全得到了较好的保障。
  
  ( 三) 食品种类增多
  
  据有关报道,我国已认证的有机食品种类目前已达500多个,包括粮食、油料、蔬菜、水果、茶叶、饮料、蜂蜜、天然香料、中药材、奶制品、禽畜产品和水产品等。经认证的有机产品生产企业1600家,有机种植面积达169万hm2.
  
相近分类:
  • 成都网络警察报警平台
  • 公共信息安全网络监察
  • 经营性网站备案信息
  • 不良信息举报中心
  • 中国文明网传播文明
  • 学术堂_诚信网站